A receita desse bolo é ideal para pessoas que têm intolerância à lactose, mas pode ser consumida por qualquer pessoa. A massa é leve, fofinha e criada por mim para as festas de fim de ano, mas que pode ser consumida em qualquer ocasião.O bolo é doce mas não enjoativo, não esfarela, mas é extremamente macio e muito fácil de fazer e delicioso para consumir.
Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time Special" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+
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INGREDIENTES:
- 1/2 copo, descartável, de 200 ml de açúcar demerara, cristalizado, mascavo ou refinado comum;
- 2 ovos inteiros;
- 1 caixa de creme de leite sem lactose ou creme de leite comum (para quem não tem intolerância à lactose);
- 2 copos, descartáveis, de 200 ml de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó;
- 2 peras médias, sem casca e sementes;
- Óleo para untar a forma;
- Açúcar para polvilhar a forma untada e as frutas;
- Canela, se gostar, baunilha (uma colher de chá) , raspas de limão ou uma colher de sopa de seu suco. para aromatizar a massa.
- 1 forma de pão ou bolo inglês ou de sua preferência
- Bata o açúcar com os ovos inteiros e acrescente o creme de leite, misturando até formar um creme.
- Junte a farinha de trigo e a canela (ou outro aroma que preferir), e misture bem.
- Acrescente pedaços picados de pera ou cereja, ou ambas, à massa, misture e reserve.
- Unte a forma e polvilhe com o açúcar.
- Ligue o forno a uma temperatura de 180 a 200ºC , por 5 a 10 minutos, antes de colocar a massa no forno.
- Disponha as frutas no fundo da forma e polvilhe um pouco mais de açúcar para caramelizar melhor.
- Adicione à massa o fermento e misture delicadamente, sem bater.
- Coloque a massa na forma sobre as frutas, de forma suave e não bata na forma para não mudar as frutas de posição no fundo da forma.
- Coloque a massa no forno e deixe até corar. Se necessitar, coloque um palito no centro e nas laterais da massa para ver se o palito está limpo e a massa assada.
- Retire do forno e aguarde por cinco minutos, antes de desenformar, mas desenforme ainda quente.
- Antes de virar o bolo passe uma faca dos lados para que as laterais fiquem livres.
- Após virar, aguarde esfriar antes de servir.
- Sirva no café, no lanche, ou ofereça de presente para uma pessoa especial.
RENDIMENTO: 10 a 12 fatias.
TEMPO DE FORNO: 20 a 25 minutos, dependendo do forno.
ESSA RECEITA TAMBÉM ESTÁ EM VÍDEO NO MEU CANAL OU CLICANDO NO LINK:
https://youtu.be/n0Yj-30tUik
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